Будешь ли использовать grid для оформления таблица

Ответ

Нет, для таблиц лучше использовать <table>, так как это семантически правильный элемент для табличных данных. Grid больше подходит для сложных макетов страницы.

Пример таблицы:

<table>
  <thead>
    <tr>
      <th>Заголовок 1</th>
      <th>Заголовок 2</th>
    </tr>
  </thead>
  <tbody>
    <tr>
      <td>Данные 1</td>
      <td>Данные 2</td>
    </tr>
  </tbody>
</table>

Grid стоит использовать, если нужны нестандартные расположения ячеек или сложные адаптивные изменения.