Ответ
Количество потоков в Dispatchers.Default равно количеству доступных процессоров (ядер CPU), но не менее 2.
Например, на 4-ядерном устройстве будет 4 потока.
Можно проверить через:
println(Runtime.getRuntime().availableProcessors()) // Выведет количество ядер
Этот диспетчер оптимизирован для CPU-интенсивных задач (сортировка, вычисления). Для IO-операций лучше использовать Dispatchers.IO.