Почему можно сделать 1000 корутин, а 1000 потоков сделать нельзя

Корутины легковесны и работают поверх одного потока, используя механизм suspension/resume. Они не создают нативные потоки ОС, а выполняются в рамках пула потоков (Dispatchers). Каждая корутина занимает ~1KB памяти.

Потоки же — нативные объекты ОС, каждый требует ~1MB стека и создание/переключение между ними дорого. ОС ограничивает их количество (обычно ~1k-10k).

// 1000 корутин — легко
repeat(1000) {
    launch(Dispatchers.IO) { /* work */ }
}

// 1000 потоков — упадёт с OOM
repeat(1000) { 
    Thread { /* work */ }.start() 
}