Ответ
На HTML и CSS для базовой структуры и стилей. Для сложных форм использую React с управляемыми компонентами (useState, useForm), либо библиотеки типа Formik или React Hook Form для валидации и управления состоянием.
Пример управляемого инпута в React:
const [email, setEmail] = useState('');
<input
type="email"
value={email}
onChange={(e) => setEmail(e.target.value)}
/>
Для валидации часто использую Yup в связке с Formik. Также работал с нативными HTML5 валидациями (required, pattern).